晩のおかず（八宝菜風･･･野菜炒め）

　明日11月3日から、関西へ３泊旅行に行きます。日曜日になんばグランド花月で「よしもと新喜劇」を見るんです！なんと最前列のチケットが取れました。座長は藍ちゃんです。

　その後神戸の義兄の家に泊まり、翌日宝塚へ行き、義兄の奥さんとうちの嫁さんで、歌劇の衣装とメイクで記念写真を取る計画です。自分でつけたツアータイトルは「大阪神戸エンタメ・グルメツアー」

　そこで冷蔵庫の残り野菜の消化のため、野菜炒めにしました。

　このところ中華系が続いています。昨日は唐揚げを買って来ちゃいましたが、おとといは焼き魚（ホッケ）と、八宝菜にしました。

　材料は、豚ロース薄切り、冷凍海鮮（いか・あさり・小エビ）、キャベツ、白菜、もやし、人参、スナップエンドウ、しいたけ、さつま揚げ、かまぼこ。ウズラの卵は在庫がないため割愛です。

　ホッケはグリルで焼いて大根おろし。後は残り物です。

　ちなみに私は、献立を考える際にあまり悩まなくても済むように、具材や調理法をローテーションするルールを決めています。

　メインの具材：肉→魚→肉→魚の順で、肉は豚→鶏→豚→鶏（今後はたまに牛）の順、豚ならロース→赤身→バラ→挽肉　鳥ならモモ→ムネ→足、魚なら刺身→焼き魚→煮付け　の順に組み合わせるようにしています。魚は更に種類がありますので、組み合わせると種類はかなりバリエーションが出てきます。

　これで乱数表をつくるなどすれば（実際には作っていませんが）あらかじめ具材が決まります。すると範囲が絞られて来ますから、自ずとメニューが出てきやすくなります。そうすれば、漠然と「今日は何にするかな･･･」って悩むことも少ないかなと思います。

　ではまた。関西ツアーレポートは次回。