料理を作るといっても、今までまったくしたことがない方にとっては、何をどうしたら良いのか、まるで分からないかも知れませんね。 でも心配は無用です。前の回でも書きましたが、自宅で料理をするということは、誰にも迷惑を掛けませんし、作り方によっては…

親戚に不幸があり、この土日は関西から兄夫婦がやって来ました。私たち夫婦も含めて通夜・告別式出席などで忙しい二日間を送りました。葬儀も無事終わりましたが、昨日・今日と、斎場での和食、居酒屋での会食など、外食ばかりでした。 酒の飲みすぎと和食中…

昨晩はウインナー・ほうれん草炒めを作りました。ウインナーの賞味期限が切れていたのと、ほうれん草が少し安かったのが理由です。冷凍してあったベーコンの残りを入れ、にんじん・ピーマンと缶詰コーンを追加。味はコンソメ＆醤油です。ほんとはバターで炒…

先週土曜日に退院し、4日目です。土曜日の昼食はカップ麺で済ませましたが、毎日というわけにはいきません。左腕に固定具を付けており、腕を挙げるのはNGだが使わないと筋肉が萎縮して腕が動かなくなるので、積極的にリハビリしなさいとのことで、少しづつ料…

大学の医学部の入試で現役と浪人生を差別していた問題で、ある私立大学の記者会見がTVで報じられていました。質問した記者はしきりに「不正」という言葉を使っていたが、あれは「不公平」とは言えるけれど、「正しくない」と決めつけるのはどうかと思う。 卒…

今年5月に発生した（やっちまった）左肩の腱板断裂の修復のため、近所の病院に入院し、手術を受けてきました。（写真は手術前の晩の病院食です。おかずは卵焼きとひじき煮でした。お味噌汁はありません） 手術は入院翌日、当初午後2時半からという予定が1時…

今日のメニューは①鶏手羽中とじゃがいものニンニク胡椒炒め、②冷凍野菜を利用した手抜き筑前煮、③残りシイタケ・エノキダケのバターポン酢炒め の3品を作りました。 明日から入院のため、料理をしない（出来ない）妻に置き土産です。先日のポテサラと併せて…

昨日の晩は、たらの照り焼きとオムレツにしました。 二つを同時進行で作っていたので、オムレツはあせって変な形になっちゃいました。卵にはクリームチーズを刻んで入れ、中は豚ひき肉（赤身）と玉ネギ・えのきだけをコンソメ顆粒と白ワインで炒め、片栗粉で…

昨日はポテトサラダを作りました。味付けはブイヨンがベース。ハムではなく魚肉ソ－セージを入れ、粒マスタードとレモン汁、胡椒とパセリを効かせるのが私のこだわりです。 自分で作ると安くて好きな味にできて、しかもたくさん食べられて、いいですよね。近…

私は都内の某私立大学を卒業後、全国チェーンの流通小売業の会社に就職しました。1980年代当時、私も会社も業界もまだまだ若く、一部の取扱商品で「構造不況業種」と噂されるアイテムもありましたが、それでも全体としては新規カテゴリーもあり、業績もマー…

さて「料理を作る」と言っても、いったいどんなものを作っているのか・食べているのか、疑問を持つ方もおられるかもしれません。そこで今回は、昼食で私がよく作る「お好み煮込みそば」を、写真でご披露したいと思います。 １．まず小さいなべで、ゆで卵を作…

このブログは、はてなの「健康」「生活」「料理」グループに登録していますが、各グループ（特に「健康」）内の方々のブログを拝見すると、うつ病の方がけっこう多いようですね。ストレスだらけの世の中、皆さん本当にお疲れさまです。 「死にたい」って思っ…

さて、この半年の間の出来事ですが、まずは体調不良に見舞われました。 ①足の痛み 昨年末から腰が痛かったのですが、定年退職でタイマーが発動したかのように、退職日の数日後、朝起きて立ち上がる時に膝の上部に激痛が走りました。腰をかがめて何とかトイレ…

今年の3月に立ち上げただけで何の記事も書かないまま放置していたブログですが、このたびようやく再開(＝正式スタートかな？）することにしました。ようやく書くことが決まったと言いますか、身体と気持ちの整理がついたと言いますか･･･。 日々思ったことを…