料理を作ればサラリーマンのうつ病は治せる！
このたび4月23日に新曲「スパゲティナポリタン」をYouTubeに登録しましたが、本日5月5日 朝9：00の段階で視聴回数が100回を超えました。 お聴きいただいた皆さま、本当にありがとうございました。 御礼申し上げます。ぺこり。 今回は若干「組織票」（キャリ…
昨日の晩御飯は、「サバの味噌煮」と「イカと里芋の煮物」にしました。サバは色が濃い目ですが、これは赤だし味噌と白みそをほぼ1：1で入れて煮詰めた結果です。でも少し味噌を入れすぎた感はあって、「しょっぱい」ぎりぎり直前の「しっかり」味がついた状…
さて2月になってもう一週間ですね。更新が滞ってしまいました。 3日前になりますが、豚の生姜焼きとヒジキ煮を作りました。生姜焼きはいつもついつい野菜をあれこれ入れてしまうのですが、今回タマネギとピーマンのみを入れました。味はショウガとニンニクを…
中華の炒め物は好きで、良く作ります。昨日はチンジャオロースーを作りました。余ったもやしもあったので入れましたが、味付けが濃くなったので途中で白菜を細切りにして追加してみました。その結果、ピーマンの割合が少なくなってしまいました。 （運動部か…
おとといはカレーを作りました。 カレーは今まで一番多く作っているメニューです。今回は少し目先を変えようかなと思い、ちょっと実験をしてみました。 いつも通り、カレールー（S&B／ゴールデンカレー辛口 & ハウス／こくまろ中辛のブレンド）を使うのです…
「どんな料理を作るか（食べるか）」と考えるとき、食材を何にするかは当然大事ですが、どんな料理にするかということは、「どんな味つけにするか」とほぼ同義であり、どの調味料を使うかが大事になってきます。 私の場合和風の煮物が多いので、中心になるの…
昨日は豚バラと白菜のオイスターソース炒めを作りました。 余ったブロッコリーの茎を捨てるのがもったいないので、ついでに入れています。本当は人参もいれたかったけど、前日の肉じゃがで使い果たしてしまいました。 今シーズンは、何年かぶりに白菜が安く…
子供のいない初老の夫婦が今更クリスマスでもありませんが、二人ともチキンは好きなので、昨日はチキンのトマトソース煮を作りました。もう一品は前日に作ったあさりとベーコンのクラムチャウダースープです。大根と人参のなますは、妻の友人からの戴き物で…
先日は豚肉の生姜焼きを作りました。私はどうしても野菜がたくさんないと満足できないので、結局タマネギ・茄子・ピーマン・ブナシメジを入れ、「生姜焼き風野菜炒め」となります。しかも生姜焼きは必ずキャベツの千切りがほしい･･･。というわけで、大量の生…
たまには失敗策も発表しないと、嘘くさいですよね。連戦連勝なんてできやしません。それなのに成功した時しか発表しないなんて、見栄っ張りでしかないし。 えー、今回はこんな結果になりました。 失敗作：ハンバーグプレート 皿に盛っているのは 豚肉ハンバ…
昨日はアジの刺身とおでんを作りました。 アジはスーパーでお作りの状態で買うと300～400円しますが、1匹買って自分でさばけば100～150円くらいで済みます（人件費除く！）。はらわたを取ってもらうサービスもありますが、できるだけ直前まで包丁を入れない…
料理を作るといっても、今までまったくしたことがない方にとっては、何をどうしたら良いのか、まるで分からないかも知れませんね。 でも心配は無用です。前の回でも書きましたが、自宅で料理をするということは、誰にも迷惑を掛けませんし、作り方によっては…
昨晩はウインナー・ほうれん草炒めを作りました。ウインナーの賞味期限が切れていたのと、ほうれん草が少し安かったのが理由です。冷凍してあったベーコンの残りを入れ、にんじん・ピーマンと缶詰コーンを追加。味はコンソメ＆醤油です。ほんとはバターで炒…
昨日はポテトサラダを作りました。味付けはブイヨンがベース。ハムではなく魚肉ソ－セージを入れ、粒マスタードとレモン汁、胡椒とパセリを効かせるのが私のこだわりです。 自分で作ると安くて好きな味にできて、しかもたくさん食べられて、いいですよね。近…
私は都内の某私立大学を卒業後、全国チェーンの流通小売業の会社に就職しました。1980年代当時、私も会社も業界もまだまだ若く、一部の取扱商品で「構造不況業種」と噂されるアイテムもありましたが、それでも全体としては新規カテゴリーもあり、業績もマー…
さて「料理を作る」と言っても、いったいどんなものを作っているのか・食べているのか、疑問を持つ方もおられるかもしれません。そこで今回は、昼食で私がよく作る「お好み煮込みそば」を、写真でご披露したいと思います。 １．まず小さいなべで、ゆで卵を作…
このブログは、はてなの「健康」「生活」「料理」グループに登録していますが、各グループ（特に「健康」）内の方々のブログを拝見すると、うつ病の方がけっこう多いようですね。ストレスだらけの世の中、皆さん本当にお疲れさまです。 「死にたい」って思っ…
