ロールキャベツ（トマト味）＋カジキマグロのソテー

　先日コンソメ味で作ったロールキャベツですが、6個作ったロールの最後、スープをトマト味にリメイクして、有終の美を飾りました。

　単純に、残ったスープにトマト缶を半分くらい入れて（缶の残りは袋に入れて冷凍）、トマトケチャップを足して仕上げただけですけどね。でもこれはこれで、別のおかずです。

　やっぱりこれ好きだなあ。あったまるし、美味しい。

　奥に見えているのはカジキマグロのソテーです。行きつけのスーパーで、見切り品が30％OFFになってました。

　水洗いしてペーパータオルでふいた後、黒コショウ。

　フライパンにオリーブオイルでスライスニンニクを軽く焼いて香りを出し、切り身を入れて弱火で焼きます。（ニンニクは焦げないよう、切り身の上に退避します）

　焼いている途中で塩を軽く振り、蓋をして両面を焼きます。（ニンニクも再度、反対側に退避します）

　あまり火を入れすぎると固くなっちゃうので、あくまでも弱火で、色が変わればＯＫ。最後にバジルを振ります。

　トマトスープの味が濃い目なので、カジキが薄味でも物足りなくありません。上品にできました。ちょっと高級感。家内も評価してくれます。

　こんなことが自分にできるってことが、小さな自己肯定感につながります。「自分は役に立つ男なんだ」って思えるんです。料理を作って良かったな。

ではまた。