ポテトピザです
テレビ番組で紹介されていて、ポテト好きの家内が異常に興奮し求めてきたため（･･･エッチな意味ではありませんよ）見よう見まねで挑戦してみました。
番組が数分で終わってしまい、メモも取っていなかったので、うろ覚えのままテキトーな判断で、COOKPADの記事も参考にしながらの取り組みです。
作り方（自己流です）
- ジャガイモの皮を剥き薄くスライスし、千切りにします。（うちには千切りカッターがないので、スライサーで薄くしてその後包丁で千切りです）
- 油を引いたフライパンに平らに並べます。
- 玉ねぎ・ピーマンもスライスし、シメジと共に均等に並べます。
- ツナ缶を空け、油ごと投入。これも全体に広げる。
- 黒胡椒を振っておく。（ツナの臭みが無くなります）
- 市販のピザソース（以前使ったものの残りでした）を回し掛ける。
- スライスチーズを適当に切って乗せる（足りなかったので、QBBの四角いチーズを2～3個コマ切りにして追加）
- 更にケチャップを追加。
- 香りづけにバジルを振る。
- フライパンに蓋をして弱火で5分くらい焼く。
- ジャガイモに火が通ったら完成。少し焦がしたほうが香ばしいかもしれません。
ピザパイ風の味にはなりましたが、生地に粉を使っていないのでピザとは違う別の料理ですね。主食の部分がないから軽くてペロリと食べられます。丼メニューのご飯抜き・上だけみたいな。
ジャガイモの鮮度や質にもよると思いますが、適度なねっとり感とさっぱり感があって、これはこれでなかないける料理になりました。
ジャガイモの厚さや生地としての処理の仕方を工夫したり、チーズの種類や量、トッピングの種類など、いろいろ試してベターな「落としどころ」が見つかると、もっと美味しくすることができる可能性があると思います。研究心がくすぐられるメニューですね。
家内も「ぜひまた作ってほしい」と言ってくれました。
よ～し、また一つレベルが上がってレパートリーが増えたな。良かった。
ではまた。
