ロールキャベツ（コンソメ味）

　涼しくなってくると、やっぱり温かいものを食べたくなります。そこで今回はロールキャベツ。

　私としてはトマトスープが好みなのですが、家内のリクエストでコンソメ味です。

　この写真で葉っぱが濃い色をしているのは、一番外側だから。

　スーパーの売り場で、一番外側をむしってスーパー側が用意したごみ箱に捨てていく人がいますが、信じられないですね。よほどのお金持ちなんでしょうか。

　確かに筋はありますが、時間をかけてボイルすればちゃんとやわらかくなるのに、もったいないですね。

　ニンニクで玉ねぎのみじん切りを炒め、ベーコン・ブラウンマッシュルーム・パプリカ（赤・黄）・以前作ったチリビーンズの残りの冷凍煮豆を入れてコンソメキューブを3個。あと、ローリエの葉を１枚。白ワインを少々と水を適量入れて火にかけます。

　挽肉400gに玉ねぎみじん切り・生卵2個・パン粉少々を入れ（あんまり多いと固くなります）、胡椒とナツメッグを振る。丸めてキャベツの葉（事前にボイルしておく）で巻きます。6個できました。（ちょっと大きめです）

　スープ鍋に並べて煮込み、フォークが通るようになれば完成です。あったまります。

ではまた。