麻婆春雨（これも麺料理かな？）

　最近中華系のものを食べたくて、連日炒め物になっています。家内が喜んで食べてくれるので、それもあってつい作ってしまいます。太るなあ･･･

材料

・豚ひき肉

（約300g：味付けの分量はこれを元に割合を考えて増減してください。写真は全体の半分くらいを盛り付けたところ）

・野菜

（ニンニク・ニンジン・茄子・いんげん・ピーマン・玉ねぎ・長ネギ・戻したキクラゲ　それぞれの分量は、好きなものを好きなだけ）＜順不同＞

・そして･･･春雨（乾燥しているのを2分ほど茹でて戻したもの）１袋（90g）

味付け＋α

・鷹の爪1本

・顆粒の鳥ガラスープ＋水80ccくらい

・酒　大さじ2杯

・豆板醤　小さじ１杯

・甜麺醤　小さじ１杯

・オイスターソース　小さじ２分の１杯

・みりん　小さじ１杯

・醤油　　小さじ１杯

・片栗粉　全体に少しトロミがついてなんとなくまとまる程度（緩めに）

・ごま油（出来上がってからひと回し）

　家内は「辛い！　おいしい！　ああ辛い！　あ美味しい！」を繰り返し、最後には食べ盛りの子供のように、お皿を真正面において、汗をふきふき取り組んでいました。翌日のお弁当にも詰めてくれました。

　ウチの家内は、その昔スリムで結構カッコ良かったのだけど、私が料理を作るようになって10数年、加齢もあるのでしょうが、かなり腹廻りが、マシュマロのようになって来ました。

　もちろん私も同様なんですがね。うーむ。

ではまた。